鼻炎咽喉炎患者可以吃虾皮，但需适量。
鼻炎咽喉炎患者的饮食需要注意避免食用辛辣、刺激性食物，以及过冷、过热的食物。而虾皮作为一种常见的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，对于一般人群来说是一种营养丰富的食物。
对于鼻炎咽喉炎患者来说，适量食用虾皮可能并不会加重病情。但需要注意的是，虾皮中含有较高的盐分，过量食用可能会导致口干、咽痛等不适症状，因此建议鼻炎咽喉炎患者在食用虾皮时，应注意控制食用量。
此外，对于鼻炎咽喉炎患者来说，除了注意饮食外，还应注意保持室内空气湿润，避免接触过敏原，及时治疗上呼吸道感染等。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。