吃香菇后拉肚子可能是由以下原因引起的：
1.消化不良：香菇中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹泻。
2.过敏反应：少数人可能对香菇过敏，食用后会出现腹泻、腹痛、呕吐等过敏症状。
3.食物相克：香菇不能和驴肉、鹌鹑肉、河蟹等食物一起食用，否则可能会引起肠胃不适，导致拉肚子。
4.保存不当：香菇如果保存不当，容易滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后可能会引起肠道感染，导致拉肚子。
5.个体差异：每个人的肠道菌群和免疫系统都有所不同，对香菇的耐受性也不同，有些人可能会因为个体差异而出现拉肚子的情况。
如果吃香菇后拉肚子的情况不严重，可以先观察一段时间，多喝水，避免脱水。如果拉肚子的情况比较严重，或者伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等，建议及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。同时，在食用香菇时，应注意适量，避免过量食用。如果对香菇过敏，应避免食用。此外，还要注意香菇的保存方法，避免食用变质的香菇。