头孢配酒真的会导致死亡。使用头孢类药物后饮酒，可能会出现双硫仑样反应，严重时可能会导致死亡。
双硫仑样反应的症状包括面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。这些症状通常在饮酒后30分钟内出现，严重程度与饮酒量和药物剂量有关。
需要注意的是，并不是所有使用头孢类药物的人饮酒后都会出现双硫仑样反应。只有在体内乙醛脱氢酶缺乏的情况下，才会出现这种反应。乙醛脱氢酶缺乏的人在饮酒后，乙醛不能及时代谢为乙酸，从而导致乙醛在体内蓄积，引起双硫仑样反应。
除了头孢类药物外，硝咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑）也会引起双硫仑样反应。因此，在使用这些药物期间以及停药7天内，都应该避免饮酒和食用含有酒精的食物或药物。
此外，一些食物（如酒心巧克力、藿香正气水等）也可能含有酒精，在使用这些药物期间也应该注意避免食用。
如果在使用头孢类药物期间不小心饮酒，应立即停止饮酒，并尽快就医。医生会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，包括吸氧、静脉补液、使用利尿剂等。如果症状严重，可能需要进行血液透析等治疗。
为了避免双硫仑样反应的发生，在使用头孢类药物期间，应该注意以下几点：
1.避免饮酒，包括白酒、啤酒、红酒、黄酒等。
2.避免食用含有酒精的食物或药物，如酒心巧克力、藿香正气水、含酒精的饮料等。
3.告知医生正在使用的药物，包括处方药、非处方药、中药等。
4.如果需要使用其他药物，应先咨询医生，了解是否存在药物相互作用。
5.在使用头孢类药物期间，应注意休息，避免劳累和剧烈运动。
总之，头孢配酒真的会导致死亡，使用头孢类药物期间应该避免饮酒和食用含有酒精的食物或药物。如果不小心饮酒，应立即停止饮酒，并尽快就医。