一般来说，孕妇在孕期每天吃2-3个核桃比较合适。
核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、铁、磷、钙等营养成分。其中，不饱和脂肪酸对胎儿的大脑发育有一定的促进作用。此外，核桃中的维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的伤害，对孕妇和胎儿的健康都有益处。
然而，需要注意的是，核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。因此，孕妇在食用核桃时应适量，不能过量食用。
此外，孕妇在孕期还应注意饮食的均衡和多样化，除了核桃外，还应摄入适量的其他食物，如蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类、蛋类等，以保证营养的均衡摄入。
对于一些特殊人群，如患有糖尿病、高血压等疾病的孕妇，应在医生的指导下控制核桃的摄入量，以免影响疾病的控制。
总之，孕妇在孕期可以适量食用核桃，但应注意控制摄入量，保持饮食的均衡和多样化。如果有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。