一般来说，孕妇每天吃2~3个核桃比较好。
核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁、磷、锌等营养成分。其中，不饱和脂肪酸对胎儿的大脑发育有一定的益处。但核桃中的脂肪含量较高，过量食用可能会导致消化不良。因此，孕妇每天吃2~3个核桃即可满足营养需求，同时也不会对身体造成负担。
需要注意的是，核桃并不能替代其他食物，孕妇在孕期应保持饮食均衡，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物。此外，孕妇应选择新鲜、无添加剂的核桃，并注意核桃的卫生，避免食用变质或受污染的核桃。如果孕妇有其他健康问题或饮食限制，应在医生或营养师的指导下进行饮食调整。