胆囊炎患者可以吃鸡蛋白。
胆囊炎是由于胆囊管阻塞和细菌侵袭引起的胆囊炎症，其主要症状包括上腹部疼痛、恶心、呕吐等。对于胆囊炎患者，饮食方面需要注意以下几点：
控制脂肪摄入：胆囊炎患者应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，以减轻胆囊的负担。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激胆囊收缩，加重疼痛。
注意蛋白质摄入：蛋白质是身体所需的重要营养物质，胆囊炎患者可以适量摄入鸡蛋白等优质蛋白质，但应避免食用过多的蛋白质，以免加重胆囊的负担。
饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，有助于维持胆囊的正常功能。
需要注意的是，饮食调整只是胆囊炎治疗的一部分，患者还需要在医生的指导下进行药物治疗或手术治疗。如果胆囊炎患者出现严重的症状，如高热、黄疸等，应及时就医，以免延误病情。