乙肝患者在饮食上有诸多需要注意的，其中有些东西坚决不能吃。比如酒精就是乙肝患者绝对不能碰的，因为酒精进入人体后90%要在肝脏代谢，乙肝患者的肝脏本身就受到病毒侵害，再加上酒精的刺激，会加重肝脏负担，导致病情恶化，长期大量饮酒甚至可能引发肝硬化等严重问题。
高糖食物要少吃
高糖甜品：像奶油蛋糕、巧克力等这类高糖甜品，乙肝患者食用后，多余的糖分会在体内转化为脂肪堆积，加重肝脏代谢负担。研究发现，长期摄入过多糖分，会使肝脏合成脂肪增加，容易引发脂肪肝，而乙肝合并脂肪肝会让病情更复杂。甜饮料：可乐、果汁饮料等甜饮料也不能多喝，它们含糖量高，乙肝患者饮用后同样会增加肝脏代谢糖分的压力，不利于病情稳定。
高脂食物需限制
油炸食品：炸鸡、油条等油炸食品富含大量油脂，乙肝患者食用后，难以消化的油脂会在肝脏堆积，影响肝脏正常功能。经常吃油炸食品的乙肝患者，患脂肪肝的风险比正常人群高很多，因为肝脏处理过多脂肪的能力本就因乙肝受损。动物内脏：动物肝脏、肾脏等内脏器官含胆固醇和脂肪较高，乙肝患者食用后，肝脏代谢这些高脂物质会更加吃力，不利于病情控制。
霉变食物不能碰
发霉粮食：花生、玉米等粮食一旦发霉，会产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，乙肝患者摄入后，会严重损害肝脏，增加肝癌的发生风险。有研究表明，长期食用霉变粮食的人群，乙肝相关肝癌的发病率明显高于正常人群。发霉坚果：核桃、杏仁等坚果发霉后也含有黄曲霉毒素，乙肝患者绝对不能食用，否则会对肝脏健康造成极大威胁。