乙肝患者的饮食禁忌如下：
1.酒：酒精在体内主要通过肝脏代谢，饮酒会加重肝脏负担，尤其是对于乙肝患者来说，可能会导致肝功能进一步恶化。
2.高脂肪、高胆固醇食物：如动物内脏、油炸食品等，这些食物摄入过多会导致血脂升高，加重肝脏负担。
3.辛辣、刺激性食物：如辣椒、生姜、葱、蒜等，这些食物可能会刺激胃肠道，影响消化吸收，不利于病情恢复。
4.腌制、熏制食物：这些食物中含有亚硝酸盐等致癌物质，长期食用可能会增加患肝癌的风险。
5.高糖食物：如巧克力、糖果等，过多的糖分会在肝脏内转化为脂肪，导致脂肪肝的发生。
6.不卫生食物：乙肝患者的免疫力相对较低，食用不卫生的食物可能会导致肠道感染，进而加重肝脏负担。
7.对肝脏有损害的药物：如某些抗生素、解热镇痛药、抗精神病药等，应在医生的指导下使用，避免自行用药。
需要注意的是，乙肝患者的饮食禁忌并非绝对，应根据个体情况进行调整。同时，乙肝患者还应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，积极配合医生的治疗。定期复查肝功能、乙肝病毒DNA等指标，以及时了解病情变化，调整治疗方案。