上吐下泻通常是急性胃肠炎的常见表现，多由饮食不洁等原因引起。一般来说，病毒感染是导致上吐下泻的常见原因之一，比如诺如病毒感染，在人群密集场所容易传播，可在1-3天内引发上吐下泻症状。
病毒感染导致
诺如病毒感染： 诺如病毒引起的上吐下泻较为常见，它具有高度传染性，可通过污染的食物、水等传播。感染后多数人会在12-48小时内出现呕吐、腹泻症状，大便多为稀水便或水样便。轮状病毒感染： 主要侵袭婴幼儿，常常在秋冬季节流行。感染后除了上吐下泻，还可能伴有发热、流涕等症状，腹泻一般持续3-8天。
细菌感染引发
大肠杆菌感染： 食用被产毒性大肠杆菌污染的食物后易发病。患者会出现腹泻、腹痛、呕吐等症状，腹泻次数较多，可能每天数次到十余次不等，大便多为黄色水样便。沙门氏菌感染： 常见于食用被沙门氏菌污染的肉类、蛋类等食物。除了上吐下泻，还可能有发热、寒战等表现，病程一般在1-2周左右。
食物中毒导致
毒蘑菇中毒： 误食有毒蘑菇后，短时间内就可能出现上吐下泻症状，同时还可能伴有腹痛、头晕等其他不适，严重的毒蘑菇中毒还会危及生命。变质海鲜中毒： 食用变质的海鲜，如含有组胺的青皮红肉鱼等，会引发上吐下泻，同时可能伴有皮肤潮红、头痛等症状，一般在食用后数小时内发病。