当患有慢性咽炎并出现声音嘶哑时，可采取以下措施进行缓解和治疗：
1.调整生活习惯：
噤声：尽量减少发声，给声带充分的休息时间，避免过度用嗓。
补充水分：保持喉咙湿润，多喝水，尤其是温水，可以缓解喉咙疼痛和干燥。
避免刺激：戒烟戒酒，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免接触烟雾、粉尘等刺激性物质。
2.药物治疗：
局部用药：使用含有薄荷、桉叶油等成分的含片或喷雾剂，可减轻喉咙炎症和疼痛。
口服药物：如抗生素（在医生指导下使用）、糖皮质激素等，可缓解喉咙炎症。
3.物理治疗：
蒸汽吸入：用热毛巾或蒸汽眼罩捂住口鼻，吸入热蒸汽，可缓解喉咙不适。
超声雾化：将药物通过超声雾化器雾化成细小颗粒，吸入呼吸道，可直接作用于喉部。
4.病因治疗：
治疗咽炎：针对慢性咽炎的病因进行治疗，如感染引起的咽炎需使用抗生素；胃酸反流引起的咽炎需使用抑酸药等。
治疗其他疾病：如有鼻炎、鼻窦炎等疾病，应积极治疗，以减少对喉部的刺激。
5.中医治疗：
中药调理：可服用一些具有清热解毒、利咽消肿功效的中药，如银翘散、六神丸等。
针灸疗法：通过针刺穴位，可调节气血、缓解疼痛。
6.手术治疗：
在保守治疗无效或病情严重影响生活时，医生可能会建议进行手术治疗，如声带小结或息肉切除术等。
需要注意的是，声音嘶哑的原因可能不仅仅是慢性咽炎，还可能是其他喉部疾病引起的。因此，在采取上述措施的同时，应及时就医，进行详细的喉部检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。此外，对于长期声音嘶哑不愈的患者，应警惕喉部肿瘤的可能，需进行进一步检查，如喉镜等，以排除肿瘤的可能。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，在治疗慢性咽炎声音嘶哑时，应更加谨慎。孕妇应避免使用可能对胎儿有影响的药物，可选择局部用药或中药治疗；儿童应在医生的指导下使用药物，并注意药物的剂量和使用时间；老年人身体机能下降，对药物的耐受性较差，治疗时应注意药物的不良反应。
总之，慢性咽炎声音嘶哑需要综合治疗，包括调整生活习惯、药物治疗、物理治疗、中医治疗等。在治疗过程中，应注意饮食清淡、多喝水、避免过度用嗓。同时，应及时就医，明确病因，以便采取针对性的治疗措施。