吃东西后喉咙堵塞感，可能是以下原因引起：
1.饮食习惯：如果进食过快、过多，或食用了辛辣、油腻、刺激性食物，可能导致食物在喉咙处堆积，引起堵塞感。
2.咽喉疾病：如咽炎、扁桃体炎、喉炎等，可导致喉咙黏膜充血、肿胀，分泌物增多，从而引起堵塞感。
3.食管疾病：食管炎、食管憩室、食管癌等，可导致食管狭窄或梗阻，引起食物下咽困难。
4.其他：如贲门失弛缓症、纵隔肿瘤等，也可压迫食管，导致食物下咽受阻。
此外，精神因素也可能导致功能性吞咽障碍，出现喉咙堵塞感。
如果这种症状持续时间较长或伴有其他不适，如疼痛、吞咽困难、恶心、呕吐等，建议及时就医，进行相关检查，如喉镜、胃镜等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。
在日常生活中，应注意以下几点：
1.养成良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免暴饮暴食。
2.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜水果。
3.保持口腔清洁，定期洗牙。
4.放松心情，避免过度紧张和焦虑。
5.戒烟限酒。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果有任何健康问题，请及时就医，遵循医生的建议进行治疗。