食道癌早期症状及表现主要包括以下几点：
1.吞咽食物时有哽噎感：在食道癌的早期，患者可能会在吞咽食物时感觉到哽噎，尤其是在吃干硬食物时更为明显。这种哽噎感通常会自行消失，但随着病情的发展，哽噎感会逐渐加重，甚至在饮水时也会出现。
2.食管内异物感：患者会感觉食管内有异物，这种感觉类似于食物残渣粘附在食管壁上，但是却无法咳出。
3.胸骨后疼痛：疼痛是食道癌的常见症状之一，早期疼痛症状多不明显，表现为间歇性的胸骨后或剑突下针刺样、烧灼样或牵拉样疼痛，劳累后或情绪波动后容易出现。
4.食物通过缓慢并有停留感：食道癌会导致食管管腔变窄，从而使食物通过时受到阻碍，导致食物通过缓慢并有停留感。
5.咽部干燥和紧缩感：部分患者会出现咽部干燥和紧缩感，尤其是在吞咽干燥食物时更为明显。
6.其他症状：少数患者可能会出现呃逆、嗳气、恶心、呕吐等症状。
需要注意的是，食道癌的早期症状并不具有特异性，很容易被忽视或误诊为其他疾病。因此，如果出现上述症状，尤其是年龄较大、长期吸烟、饮酒或有食道癌家族史的人群，应及时就医，进行相关检查，以排除食道癌的可能。