黑芝麻、黑豆、黑米均属于药食同源类食材，具有一定的营养价值和药用功效，以下是关于这三种食材的具体信息：
1.功效与作用：
黑芝麻：具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
黑豆：具有高蛋白、低热量的特性，可健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、制风热而活血解毒。此外，黑豆还含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。
黑米：具有健脾暖肝、明目活血的功效，可用于治疗头晕、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰腿酸软等症。
2.使用禁忌：
黑芝麻：患有慢性肠炎、便溏腹泻者需忌食。
黑豆：平素脾胃虚寒、腹泻便溏者需慎食。
黑米：由于黑米外部是一层较坚韧的种皮，不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮。
3.使用方法：
黑芝麻：可将黑芝麻炒熟后研末，用开水冲服，或与粥、牛奶、豆浆等食物同时服食。也可将黑芝麻炒熟后研末，加入适量的盐，做成芝麻盐，卷在煎饼里或夹在馒头中食用。
黑豆：黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。
黑米：可煮粥、煮饭、磨粉做成糕饼或酿酒。
4.识别技巧：
黑芝麻：优质的黑芝麻颜色乌黑，颗粒饱满，大小均匀，无杂质。闻起来有一股淡淡的清香味，无异味。如果黑芝麻颜色过于乌黑，可能是经过染色处理的。如果黑芝麻闻起来有刺鼻的味道，可能是添加了其他物质。
黑豆：优质的黑豆颗粒饱满，大小均匀，颜色乌黑有光泽，无杂质。用手摸一下，感觉黑豆光滑，质地坚硬。如果黑豆颗粒不饱满，大小不均匀，颜色暗淡无光，可能是质量较差的黑豆。
黑米：优质的黑米颜色黑而有光泽，米粒大小均匀，无杂质。闻起来有一股淡淡的清香味，无异味。如果黑米颜色过于乌黑，可能是经过染色处理的。如果黑米闻起来有刺鼻的味道，可能是添加了其他物质。