大蒜有一定好处，比如每100克大蒜中大约含有7毫克维生素C，还含有硫化物等成分，具有一定抗菌作用，对引起腹泻的一些病菌有抑制效果。但也有坏处。
大蒜的好处
抗菌消炎方面： 大蒜中的含硫化合物具有一定抗菌消炎特性，能抑制多种细菌、真菌的生长繁殖。例如对引起常见呼吸道感染的一些病菌有一定抑制作用。调节血脂方面： 有研究发现，适当摄入大蒜可能对血脂有一定调节作用，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的水平，不过效果相对较温和，不能替代正规的降脂药物治疗。
大蒜的坏处
对胃肠道刺激方面： 大蒜刺激性较强，对于胃肠道黏膜比较敏感的人来说，大量食用大蒜可能会引起胃肠道不适，像胃痛、胃胀、烧心等症状。尤其是本身有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人，食用后可能会加重病情。对口腔的影响方面： 吃大蒜后会有口气，这是因为大蒜中的成分会残留在口腔中，经过口腔细菌分解产生特殊气味，影响社交，而且长期频繁吃大蒜可能会对牙齿有一定磨损，还可能导致牙龈不适等问题。可能影响某些药物效果方面： 大蒜可能会与一些药物发生相互作用，比如影响抗凝血药物的效果等，但这种情况相对特定药物而言，不过在用药期间如果大量吃大蒜还是需要咨询医生，看是否会对正在服用的药物产生干扰。