晚上吃麦片一般不会胖，但这与麦片的种类、食用量以及食用方式有关。
首先，需要明确的是，麦片是一种健康的食品，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。相比于其他高热量、高脂肪的食物，麦片的热量较低，而且膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
其次，如果选择的是低糖、低盐、低脂的麦片，并且适量食用，那么晚上吃麦片并不会导致体重增加。相反，它还可以为身体提供必要的营养，维持身体的正常运转。
然而，如果选择的是高糖、高盐、高脂肪的麦片，或者过量食用，那么晚上吃麦片就可能会导致体重增加。因为这些麦片通常含有较高的热量和糖分，过量摄入会导致能量摄入过多，无法及时消耗，从而转化为脂肪储存在体内。
此外，晚上吃麦片的时间和方式也会影响体重。如果在晚上吃了麦片后立即睡觉，那么身体无法及时消耗这些能量，就容易导致体重增加。因此，建议在晚餐后适当运动，帮助消耗能量。
总之，晚上吃麦片是否会胖，取决于多种因素。一般来说，适量食用低糖、低盐、低脂的麦片，并结合适当的运动和健康的生活方式，是不会导致体重增加的。但是，如果存在特殊的健康问题或者饮食限制，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排。