吃小龙虾是否会导致发胖，取决于多个因素，具体分析如下：
1.小龙虾的烹饪方式：如果小龙虾经过油炸、油煎等方式烹饪，会增加食物的热量和脂肪含量。这些高脂肪的烹饪方式可能会导致体重增加。相比之下，清蒸、水煮等健康的烹饪方式则可以减少热量和脂肪的摄入。
2.食用量：小龙虾本身并不是高热量的食物，但是如果食用量过大，摄入的总热量也会相应增加。因此，适量食用小龙虾是很重要的。
3.搭配的食物：吃小龙虾时搭配的其他食物也会影响体重。如果搭配高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜点等，会增加热量的摄入。相反，如果搭配蔬菜、水果等富含营养的食物，则可以提供更多的纤维和维生素，有助于维持饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
4.个人的身体状况和代谢率：每个人的身体状况和代谢率都不同。有些人可能更容易将食物中的热量转化为脂肪储存，而对于其他人则相对较容易消耗这些热量。因此，个人的身体状况和代谢率也是影响体重的重要因素之一。
综上所述，吃小龙虾本身并不会直接导致发胖，但是如果食用方式不当、食用量过大或者搭配不合理，仍然可能增加热量摄入，从而导致体重增加。为了保持健康的体重，建议适量食用小龙虾，并选择健康的烹饪方式。此外，结合均衡的饮食和适度的运动也是控制体重的重要措施。
需要注意的是，对于某些人群，如过敏体质者、患有痛风等疾病的人，应该避免或限制食用小龙虾。在食用小龙虾时，应选择新鲜、卫生的食材，并彻底煮熟，以避免食品安全问题。如果对自己的体重或饮食有特定的关注或疑问，最好咨询医生或专业的营养师的建议。