吃小龙虾是否会导致人长胖，取决于很多因素，不能一概而论。以下是一些需要考虑的点：
1.小龙虾的烹饪方式：如果用油炸、油煎等方式烹饪小龙虾，会增加食物的热量和脂肪含量，从而可能导致体重增加。相比之下，清蒸、水煮等健康的烹饪方式会减少热量和脂肪的摄入。
2.食用量：小龙虾是一种高蛋白、低脂肪的食物，但是如果食用量过大，仍然可能导致热量摄入过多，从而引起体重增加。
3.搭配的食物：如果在食用小龙虾的同时，还搭配了高热量、高脂肪的食物，如薯条、蛋糕等，会进一步增加热量摄入，增加体重增加的风险。
4.个人身体状况：每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的消化和吸收也有所不同。有些人可能更容易将食物中的热量转化为脂肪储存起来，而对于其他人则可能更容易消耗这些热量。
综上所述，吃小龙虾本身并不会直接导致体重增加，关键在于食用的方式、量以及搭配的食物。为了保持健康的体重，建议适量食用小龙虾，并选择健康的烹饪方式，搭配蔬菜、水果等其他食物，保持均衡的饮食。此外，如果你有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。