胃肠炎患者在胃肠炎症状缓解后可以吃一些水果，但应避免食用寒性、酸性和高纤维的水果，建议选择中性水果。具体分析如下：
1.寒性水果：如西瓜、梨、香蕉等，这类水果容易刺激胃肠道，加重胃肠负担，导致腹痛、腹泻等症状加重。
2.酸性水果：如柠檬、橘子、柚子等，这类水果含有大量的酸性物质，会刺激胃酸分泌，加重胃肠道不适。
3.高纤维水果：如菠萝、芒果、火龙果等，这类水果不易消化，容易在胃肠道内产生气体，导致腹胀、腹痛等症状加重。
建议选择中性水果，如苹果、桃子、樱桃等，这类水果富含维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养物质，同时不会刺激胃肠道。此外，患者在食用水果时应注意适量，避免过量食用导致胃肠道不适。
需要注意的是，以上内容仅供参考。患者在治疗期间需要注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，可适当食用一些清淡、易消化的食物，如粥、面条、馒头等。同时，患者应避免过度劳累和精神紧张，保持良好的心态，有助于疾病的恢复。