嘴里不停产生酸水，可能是以下原因引起：
1.生理性因素：
饮食因素：如果短时间内进食过多酸性食物、产气食物，或大量饮酒、喝咖啡、浓茶等，可导致胃内压力增加，胃酸反流，出现嘴里反酸、流口水等症状。
精神因素：长期处于精神紧张、焦虑、抑郁等状态，或压力过大、过度劳累时，可能会引起大脑皮质功能紊乱，导致胃酸分泌过多，从而出现嘴里反酸的现象。
2.病理性因素：
胃部疾病：如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，可导致胃酸分泌过多，引起反酸、烧心等症状。
食管疾病：反流性食管炎、食管狭窄等疾病，可导致胃酸反流至口腔，引起嘴里发酸。
肝胆疾病：胆囊炎、胆结石等疾病，可导致胆汁反流，引起嘴里发酸、口苦等症状。
其他：如心肌梗死、心力衰竭等疾病，也可能会导致胃酸反流，引起嘴里发酸。
嘴里不停产生酸水，可能是生理性因素，也可能是病理性因素引起。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食规律，避免暴饮暴食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒、喝咖啡、浓茶等。