嘴里不停产生酸水，可能是以下原因引起：
1.生理性因素：
饮食因素：如果短时间内进食过多酸性食物、产气食物（如红薯、洋葱、豆类等），或大量饮酒、喝咖啡、浓茶等，可导致胃内酸性物质分泌增多，出现嘴里反酸水的现象。
精神因素：长期处于精神紧张、焦虑、抑郁等状态，或压力过大、过度劳累，可导致大脑皮质功能紊乱，引起胃酸分泌过多，出现反酸、烧心等症状。
2.病理性因素：
胃部疾病：如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等，可导致胃酸分泌过多，出现反酸、烧心等症状。
食管疾病：反流性食管炎、食管裂孔疝等疾病，可导致胃酸反流，引起嘴里反酸水。
其他：胆囊切除术后、糖尿病胃轻瘫等，也可能导致胃酸分泌过多，出现嘴里反酸水的症状。
嘴里不停产生酸水，可能是生理性因素引起，也可能是病理性因素导致。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒、喝咖啡、浓茶等，保持良好的心态，避免精神紧张、焦虑、抑郁等。