儿童手起皮可能由多种原因导致，比如皮肤干燥，在秋冬季节，空气湿度较低，儿童皮肤的水分容易流失，如果不注意保湿，大概有30% - 50%的儿童会出现手起皮的情况。
皮肤干燥缺水：
环境因素影响： 当周围环境比较干燥时，像长时间待在暖气房或者空调房里，儿童皮肤的水分容易蒸发。比如在冬季，室内暖气开启后，空气湿度可能会降到30%以下，这就会使儿童手部皮肤水分丢失，从而出现起皮现象。护理不当： 如果儿童洗手过于频繁，又不及时涂抹护手霜，也会导致手起皮。有些家长让孩子频繁洗手，尤其是用碱性较强的肥皂洗手后，没有及时为孩子的手部补充水分和油脂，那么1 - 2天内就可能出现手部起皮情况。
缺乏维生素：
维生素A缺乏： 维生素A对皮肤的健康很重要，它能维持皮肤黏膜的完整性。如果儿童长期挑食、偏食，就容易缺乏维生素A。一般来说，3 - 12岁儿童每天需要摄入300 - 700微克的维生素A，如果摄入不足，大概2 - 3个月后就可能出现手起皮、皮肤干燥等表现。维生素B族缺乏： 维生素B族中的B2、B6等对皮肤的新陈代谢有调节作用。当儿童饮食中谷类食物摄入过少，或者食物加工过度破坏了维生素B族，就可能导致缺乏。比如长期只吃精细米面，而很少吃粗粮，就可能引起维生素B族缺乏，进而出现手起皮的情况。
接触刺激性物质：
化学物质刺激： 儿童如果经常接触一些化学物质，像洗手液、洗洁精、消毒液等，这些物质中的化学成分可能会刺激手部皮肤。例如使用了劣质的洗手液，其中含有的某些刺激性成分，儿童接触后1 - 2小时就可能出现手部皮肤发红、起皮的反应。植物性刺激： 有些儿童喜欢玩泥土、接触某些植物，比如接触了毒葛、橡树等植物，也可能引起手部过敏反应，出现起皮现象。一般接触后数小时到1 - 2天内，手部就会有反应，出现起皮、瘙痒等症状。