减肥快又健康的食物主要有以下几种：
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。例如，西兰花、菠菜、黄瓜等。
2.水果：水果也是减肥的好选择，它们富含维生素、纤维素和水分，能够提供能量，同时还能帮助消化。推荐的水果包括苹果、草莓、蓝莓等。
3.全谷物：全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，能够提供持久的能量，减少饥饿感。例如，全麦面包、糙米、燕麦等。
4.蛋白质：蛋白质有助于维持肌肉质量，提高新陈代谢率。选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、蛋白粉等。
5.低脂肪乳制品：牛奶、酸奶和奶酪等富含钙和蛋白质，有助于控制食欲，同时还能提供一定的饱腹感。
6.坚果和种子：坚果和种子富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，但要注意控制摄入量，因为它们的热量较高。推荐的坚果包括杏仁、巴旦木、核桃等。
7.水：保持充足的水分摄入对于减肥非常重要，水能帮助代谢废物，维持身体的正常功能。建议每天饮用足够的水或其他无糖饮品。
此外，还应注意以下几点：
1.控制食物分量：无论选择哪种食物，都要注意适量摄入，避免过度进食。
2.饮食均衡：减肥期间也要保证摄入足够的各种营养素，避免单一饮食导致营养不均衡。
3.合理搭配：将不同的食物进行合理搭配，例如将蛋白质与蔬菜搭配，能够更好地满足身体的需求。
4.避免高糖和高脂肪食物：减少糖果、油炸食品、饮料等高糖和高脂肪食物的摄入。
5.慢慢咀嚼：细嚼慢咽有助于消化，减少进食量。
6.控制饮食时间：保持规律的饮食时间，避免过度饥饿或过度饱腹。
7.结合运动：单纯依靠饮食减肥效果有限，结合适量的运动能够提高减肥效果，同时有益身体健康。
每个人的身体状况和减肥目标不同，因此在选择食物时应根据个人情况进行调整。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。