脑部供血不足且血管内有斑块的人，在饮食方面需要注意以下几点：
1.选择合适的脂肪：限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物脂肪、棕榈油和椰子油等。选择富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、鱼油、坚果和种子等，以帮助降低胆固醇水平。
2.多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，有助于维持心血管健康。建议每天摄入五份以上的蔬菜和水果。
3.增加全谷类食物：全谷类食物如全麦面包、糙米、燕麦等富含纤维，有助于降低胆固醇水平和控制血糖。
4.控制糖分摄入：减少甜食和高糖饮料的摄入，避免血糖波动过大。
5.选择优质蛋白质：选择鱼、禽类、豆类、坚果和低脂奶制品等富含优质蛋白质的食物，减少红肉和加工肉类的摄入。
6.注意饮食平衡：保持适当的体重，避免过度饮酒，控制盐的摄入量，每天不超过6克。
7.添加有益食物：
鱼类：富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂和预防血栓形成。建议每周食用2-3次富含Omega-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等。
蔬菜：如洋葱、大蒜、香菇、黑木耳等，有抗凝、降低血脂、扩张血管的作用。
水果：如山楂、苹果、香蕉等，含有丰富的维生素C和果酸，有降低血脂、软化血管的作用。
海带：含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质有类似肝素的活性，既能防止血栓形成，又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
坚果：杏仁、核桃、松子等，含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防动脉粥样硬化。
需要注意的是，饮食调整只是脑部供血不足且血管内有斑块治疗的一部分。患者还应遵循医生的建议，进行适当的运动、控制血压和血脂等综合治疗。如果有其他健康问题或特殊饮食需求，请咨询医生或营养师的建议。