喝酒身上红，医学上称为“乙醛脱氢酶2缺乏症”，是一种由于基因突变导致的疾病。具体分析如下：
乙醛脱氢酶2是人体分解酒精过程中的一种关键酶，它的主要功能是将乙醛转化为乙酸，然后排出体外。如果乙醛脱氢酶2缺乏，乙醛在体内就会积聚，导致皮肤血管扩张，从而出现身上发红的现象。
这种情况在东亚人群中较为常见，尤其是中国、日本和韩国等国家。
乙醛脱氢酶2缺乏症一般是先天性的，也就是说，它是由基因决定的。目前还没有特效的治疗方法，主要是避免饮酒，或者减少饮酒量，同时可以服用一些药物来缓解症状。
对于乙醛脱氢酶2缺乏症患者来说，饮酒可能会带来严重的健康风险，甚至危及生命。因此，建议这类患者在日常生活中尽量避免饮酒，以保护身体健康。如果必须饮酒，也应该在医生的指导下进行，并注意控制饮酒量。