甲状腺结节患者应该选择食用无碘盐。
需要注意的是，虽然甲状腺结节患者需要限制碘的摄入，但这并不意味着他们完全不能吃含碘食物。如果患者的甲状腺功能正常，只需避免过量食用碘盐和含碘食物即可。如果患者的甲状腺功能减退，可能需要适当增加碘的摄入量，可在医生的指导下补充碘剂。
此外，对于孕妇和哺乳期妇女等特殊人群，如果发现甲状腺结节，应更加谨慎地选择饮食。建议及时就医，咨询医生的意见，以确保胎儿或婴儿的健康。
总之，甲状腺结节患者的饮食需要根据个人情况进行调整，建议在医生的指导下进行。同时，定期进行甲状腺功能检查和超声检查，以便及时发现和处理任何问题。