晚上喝麦片一般不会长胖，但具体情况因人而异。
麦片是一种常见的谷物食品，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适量食用麦片可以提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对控制体重有一定的帮助。此外，麦片的热量相对较低，相比于其他高热量、高脂肪的食物，如油炸食品、蛋糕等，不容易导致体重增加。
然而，长胖的原因是摄入的热量超过了身体的消耗，即使是低热量的食物，如果摄入过多，也可能导致体重增加。因此，如果你想保持健康的体重，除了注意食物的选择外，还需要注意控制总体热量的摄入，并结合适当的运动。
对于特殊人群，如糖尿病患者，在选择麦片时需要注意查看产品的糖分含量，并在医生或营养师的指导下进行食用。此外，对于消化不良或对谷物过敏的人群，可能不适合食用麦片或需要选择适合自己的替代品。
总之，晚上喝麦片本身并不会导致长胖，但需要注意适量食用，并结合其他健康的生活方式来维持健康的体重。如果你有任何关于饮食和健康的具体问题，建议咨询医生或专业的营养师。