结论：正常人在饭后3小时的血糖一般会恢复到正常范围内，即3.9~6.1mmol/L，但具体数值可能因个体差异和饮食等因素而有所不同。
原因：饭后3小时，食物已经基本被消化和吸收，血糖水平会逐渐下降。然而，血糖的恢复情况因人而异，受到多种因素的影响，如饮食的内容和量、运动量、个体的胰岛素敏感性等。
对于糖尿病患者来说，饭后3小时的血糖控制更为重要。糖尿病患者的血糖控制目标通常较为严格，医生会根据个体情况制定个性化的治疗方案，包括饮食管理、运动治疗、药物治疗等，以确保血糖水平保持在合适的范围内，减少并发症的发生风险。
需要注意的是，单次测量的血糖值并不能完全代表血糖控制情况，医生可能还会建议进行糖化血红蛋白等其他检查，以综合评估血糖控制的长期情况。
如果你对自己的血糖水平有疑虑或担忧，或者有糖尿病等相关疾病，建议咨询医生或糖尿病专科护士，他们可以根据你的具体情况提供更详细和个性化的建议。此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动等，对于血糖控制也是非常重要的。