糖尿病人可以吃南瓜子，但需控制摄入量。
南瓜子营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。南瓜子中的膳食纤维可以减缓血糖上升速度，对控制血糖有一定帮助。此外，南瓜子中的一些成分还具有抗氧化、抗炎等作用，对糖尿病患者的健康有益。
然而，南瓜子中也含有一定量的脂肪和碳水化合物，热量较高。糖尿病患者在食用南瓜子时需要注意控制摄入量，以免摄入过多的热量，影响血糖控制。
建议糖尿病患者在食用南瓜子时，选择原味、无添加的南瓜子，并控制食用量。一般来说，每天食用10克左右的南瓜子较为适宜。同时，糖尿病患者还需要注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。
需要注意的是，南瓜子并不能替代药物治疗糖尿病。糖尿病患者在食用南瓜子的同时，还需要遵医嘱进行药物治疗和饮食控制，定期监测血糖，以保持血糖稳定。如果糖尿病患者对食用南瓜子有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。