胃十二指肠溃疡引起大出血的原因主要与黏膜病变、血管病变、机械因素、药物因素等有关，具体分析如下：
1.黏膜病变：胃十二指肠溃疡主要是由于胃酸和胃蛋白酶的消化作用导致黏膜屏障受损。当溃疡深达浆膜层时，可累及血管，引起大出血。
2.血管病变：胃十二指肠溃疡可导致局部血管壁受损，容易发生血管破裂出血。
3.机械因素：剧烈呕吐、剧烈咳嗽、腹腔肿瘤等机械因素可导致腹内压突然升高，胃十二指肠黏膜破裂，引起大出血。
4.药物因素：某些药物，如非甾体抗炎药、糖皮质激素等，可抑制前列腺素的合成，削弱胃十二指肠黏膜的屏障功能，导致溃疡出血。
5.其他因素：严重的感染、应激状态、肝肾功能不全等也可能诱发胃十二指肠溃疡大出血。
患者在治疗期间需要注意休息，避免剧烈运动和劳累。饮食应清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、生姜、生蒜等。可适当食用一些富含维生素C、维生素K的食物，如蔬菜、水果等，有助于促进溃疡愈合。同时，应避免饮酒、吸烟等不良习惯。
总之，胃十二指肠溃疡引起大出血的原因较为复杂，需要综合考虑多种因素。患者应积极配合医生的治疗，同时注意饮食和生活习惯的调整，以促进病情的早日康复。如出现大量呕血、黑便等症状，应及时就医，以免延误病情。