大头鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。以下是大头鱼的功效与作用：
1.增强免疫力：大头鱼中含有丰富的蛋白质，能为机体补充优质蛋白，为免疫球蛋白等免疫物质的形成提供原料，从而有助于增强人体的免疫力，适合久病体虚、免疫力低下的人群食用。
2.益智健脑：大头鱼中含有一定量的DHA，属于不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是大脑所必需的营养物质之一，适当食用大头鱼，补充DHA，有助于促进大脑发育，提高记忆力，适合学生、脑力工作者等人群食用。
3.保护心血管：大头鱼中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病。
4.美容养颜：大头鱼中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，这些抗氧化物质可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，从而达到美容养颜的效果。
注意事项：
1.大头鱼属于高蛋白食物，不易消化，因此，消化不良、脾胃虚弱的人群应适量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
2.大头鱼中含有一定量的嘌呤，因此，痛风患者应避免食用，以免加重病情。
3.大头鱼不宜与西红柿、荆芥、枣等食物同食，以免引起身体不适。