小孩胃肠炎通常由病毒、细菌、寄生虫等感染引起，也可能与饮食、药物、过敏等因素有关。其症状主要表现为以下几个方面：
1.恶心、呕吐：小孩可能会感到恶心，有时会呕吐。呕吐物可能为胃内容物或黄色胆汁。
2.腹泻：这是胃肠炎最常见的症状之一。粪便可能呈稀水样、蛋花样或带有黏液、脓血。腹泻次数可能较多，严重时可能导致脱水。
3.腹痛：小孩可能会感到腹部不适或疼痛，疼痛程度可能轻重不一。腹痛通常位于脐周或上腹部，有时也可能在右下腹部。
4.发热：如果感染较为严重，小孩可能会发热，体温可能在38℃以上。
5.食欲不振：小孩可能会出现食欲减退，甚至不想吃东西。
6.脱水：由于呕吐和腹泻，小孩可能会失去大量水分和电解质，导致脱水。脱水的症状包括口渴、尿量减少、皮肤干燥、眼窝凹陷等。
7.其他症状：小孩可能还会出现头痛、肌肉疼痛、疲劳等症状。
需要注意的是，小孩胃肠炎的症状可能因个体差异而有所不同，有些小孩可能症状较轻，而有些小孩可能症状较重。如果小孩出现上述症状，家长应及时带其就医，医生通常会根据症状、体征和实验室检查结果来确诊，并给予相应的治疗。
在治疗方面，医生可能会采取以下措施：
1.补充水分和电解质：通过口服补液盐或静脉输液来补充水分和电解质，以防止脱水。
2.药物治疗：根据病因和症状，医生可能会给予抗病毒药物、抗生素、止泻药等治疗。
3.饮食调整：在症状缓解后，逐渐给予清淡易消化的食物，如米汤、面条、馒头等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。
此外，家长在日常生活中应注意以下几点：
1.保持卫生：勤洗手，尤其是在接触食物前后；保持餐具、玩具的清洁。
2.注意饮食：避免给小孩食用过期、变质的食物，以及生冷、辛辣、油腻的食物。
3.观察病情：密切观察小孩的症状变化，如症状加重或持续不缓解，应及时就医。
4.避免交叉感染：如果家中有其他小孩或成人患病，应注意隔离，避免交叉感染。
总之，小孩胃肠炎的症状多样，家长应密切关注小孩的健康状况，如出现异常应及时就医。同时，注意保持卫生、合理饮食和观察病情，有助于小孩的康复。