7个月宝宝应该会的技能或行为，主要包括以下几个方面：
1.大运动：宝宝应该能够独坐，并且在扶持下可以站立；
2.精细动作：宝宝可以伸手抓取玩具，并且能够将玩具放入口中；
3.适应能力：宝宝应该能够对周围的声音和光线有反应，并且能够辨别熟悉的人和声音；
4.语言能力：宝宝开始发出一些简单的音节，如“啊”“呀”等；
5.社交行为：宝宝开始对周围的人产生兴趣，并且会与人互动，如微笑、伸手等。
需要注意的是，每个宝宝的发育情况都有所不同，这些技能或行为只是一般参考。如果家长对宝宝的发育情况有任何疑虑，建议及时咨询医生或专业的儿童发展专家。