感冒咳嗽期间通常可以吃牛肉，但应适量。
中医认为，牛肉性温，味甘，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。现代医学研究发现，牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，能提高机体免疫力，有助于病情恢复。此外，牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效，可有效补充三磷酸腺苷，使机体能量更持久，从而有利于运动后恢复。
需要注意的是，牛肉不易消化，过量食用可能会加重胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。因此，感冒咳嗽期间食用牛肉应适量。同时，还应注意以下几点：
1.避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重咳嗽症状。
2.多吃新鲜的蔬菜和水果，如梨、苹果、菠菜、芹菜等，以补充维生素和矿物质。
3.多喝水，有助于稀释痰液，促进痰液排出。
4.注意休息，避免过度劳累，保持室内空气流通。
总之，感冒咳嗽期间可以吃牛肉，但应适量，并注意饮食清淡、多喝水、多休息。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。