当嗓子卡住东西时，采取正确的急救措施至关重要。以下是一些建议：
1.停止进食：立即停止进食，以免加重喉咙堵塞的情况。
2.尝试咳出：轻轻咳嗽，尝试咳出卡住的东西。如果能够咳出，用纸巾或手帕轻轻擦拭喉部。
3.使用海姆立克急救法：如果无法咳出，且情况紧急，可以尝试海姆立克急救法。站在患者身后，用双臂环绕其腰部，一手握拳，将拳头的拇指一侧放在患者胸廓上和脐上的腹部，另一只手抓住拳头、快速向上重击压迫患者腹部，重复以上手法直到异物排出。如果是1岁以下的婴儿，应将患儿面朝下，骑跨在急救者的前臂上，用手掌根部用力叩击患儿的肩胛区5次，再将患儿翻转，在背部两肩胛骨之间用食指和中指连续按压5次。重复上述操作，直至异物排出。
4.寻求医疗帮助：如果以上方法都无法解决问题，或者患者出现呼吸困难、意识不清等严重症状，应立即拨打急救电话或前往医院就诊。
需要注意的是，在进行急救时，应保持冷静，不要惊慌。同时，应尽快寻求专业的医疗帮助，以确保患者的安全。