一、停止进食饮水
当嗓子被东西卡住后，首先要立即停止进食和饮水，防止异物进一步深入，加重卡住的情况。
二、尝试咳嗽排出异物
如果异物位置较浅，可尝试用力咳嗽，利用气流冲击将异物排出。对于儿童，要注意保持正确的姿势，家长可以从背后环抱儿童，用双手冲击其腹部，帮助产生气流排出异物。
三、海姆立克急救法（成人及1岁以上儿童）
站立位海姆立克法：施救者站在患者身后，双脚前后分开，前脚距患者双脚约一脚宽，后脚脚跟踮起，身体略向前倾。双臂环绕患者腹部，一手握拳，拇指侧顶住患者肚脐上方两横指处、剑突下方，另一手抓住握拳手，急速向内、向上冲击患者腹部，每秒约1次。
卧位海姆立克法：适用于意识不清的患者，让患者仰卧，施救者跪在患者大腿外侧地面上，一只手放在患者胸部，固定其胸廓，另一只手放在患者肚脐上方，快速向上冲击腹部。
四、及时就医
如果通过上述方法无法排出异物，或者异物卡住后出现呼吸困难、剧烈咳嗽不止、面色发紫等严重情况，应立即拨打急救电话送往医院。在送往医院途中，要持续观察患者情况，必要时继续采取急救措施。
特殊人群注意事项
儿童：儿童咽喉较窄小，异物卡住后更易造成窒息等严重后果。家长平时要将小颗粒物品、玩具零件等放置在儿童不易接触到的地方。在儿童进食时要避免逗笑、惊吓儿童，防止异物误入气道。如果儿童异物卡住情况严重，在急救的同时要尽快送医，且送医过程中要密切关注儿童呼吸等生命体征。
老年人：老年人常伴有牙齿松动、咀嚼功能下降等情况，进食时易发生异物卡住。老年人发生异物卡住后，急救方法与成人相似，但要注意动作轻柔，避免造成老人肋骨骨折等损伤。一旦采取急救措施后情况无改善，应尽快送医，通过喉镜、支气管镜等设备取出异物。