糖尿病人可以少量吃瓜子和花生，但要注意控制量。每100克瓜子大约含有500千卡左右的热量，100克花生大约含有589千卡的热量，热量较高，过量食用容易导致血糖波动。
瓜子和花生的营养成分特点
瓜子的营养成分：瓜子富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等。其中不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，但同时热量也不低。比如常见的葵花籽，每100克中脂肪含量较高，碳水化合物含量也有一定比例。花生的营养成分：花生同样含有丰富的脂肪、蛋白质，还含有维生素B族、矿物质等。花生中的脂肪多为不饱和脂肪酸，但整体热量也不容小觑。
食用时的注意事项
食用量的控制：糖尿病人吃瓜子和花生时，每天的总量最好控制在一小把以内。比如，瓜子每次吃10 - 15颗，花生每次吃5 - 8粒左右。因为它们的热量较高，吃多了会使摄入的总热量超标，不利于血糖的稳定。搭配饮食的调整：如果吃了瓜子或花生，那么在正餐中就要相应减少主食的量。例如，吃了一小把瓜子，接下来的主食就要比平时少吃半两左右的米饭或面食，以保证每日总热量的平衡。
血糖监测的关联
食用后的血糖变化观察：糖尿病人在食用瓜子或花生后，要注意监测血糖。一般建议在食用后的1 - 2小时监测血糖，了解自己食用这些食物后血糖的波动情况。如果发现血糖升高较为明显，那么就要考虑是否需要调整后续的饮食和治疗方案。总之，糖尿病人可以吃瓜子和花生，但一定要严格控制食用量，并注意与饮食、血糖监测等方面的配合，这样才能在享受美食的同时，更好地控制血糖。