口臭自己闻不到，主要是因为人类的嗅觉存在适应性。人的嗅觉神经中枢会对持续存在的气味产生适应，大约50%的人在口臭发生后的数分钟到数小时内，就会对自己呼出的臭味产生适应，所以自己不太容易察觉到口臭。
口腔局部因素导致的口臭难察觉
口腔卫生差引发： 如果口腔清洁不到位，食物残渣在口腔内残留，经过细菌发酵就会产生异味。比如，有些人晚上不刷牙，口腔里就会堆积大量食物碎屑，经过一夜的细菌作用，第二天早上起来口气就比较重，但自己却可能因为长期如此而逐渐适应。龋齿造成： 龋齿（蛀牙）里容易残留食物，细菌在龋洞内滋生，也会产生臭味。小小的龋齿可能自己刚开始不太能明显感觉到异味，但时间长了细菌繁殖多了，异味就会产生，而自己却可能因为习惯了而察觉不到。
鼻腔咽喉问题导致的口臭难察觉
鼻窦炎引发： 鼻窦发生炎症时，鼻窦内会有脓性分泌物，这些分泌物会散发出臭味，而且自己可能不太容易察觉到是从鼻腔散发出来影响到口气的。比如慢性鼻窦炎患者，鼻窦里的脓性分泌物会经后鼻孔流到咽部，产生臭味，但患者自己可能习惯了这种气味，感觉不到明显的口臭。咽炎导致： 咽炎患者咽喉部会有炎症反应，可能有分泌物或者淋巴滤泡增生等情况，也会产生异味。患者自己长期处于这样的状态，嗅觉就会逐渐适应，感觉不到明显的口臭。
全身性疾病导致的口臭难察觉
糖尿病引起： 糖尿病患者如果血糖控制不佳，身体会代谢紊乱，可能会出现酮症酸中毒，这时呼出的气体有烂苹果味。但很多糖尿病患者在早期或者轻度酮症酸中毒时，自己可能没有明显的感觉，因为嗅觉已经适应了这种特殊的气味。胃肠道疾病造成： 比如幽门螺杆菌感染引起的胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病，会导致消化不良，产生异味从口腔呼出。患者长期受疾病影响，嗅觉中枢对这种异味逐渐适应，就不太能察觉到自己有口臭。