一般情况下，不建议用铝锅熬中药。
因为铝锅是一种金属锅，在熬制中药的过程中，可能会与中药中的某些成分发生反应，从而影响药效或产生有害物质。例如，铝离子可能会与中药中的鞣酸、生物碱等成分结合，形成难以吸收的复合物，降低药效。此外，铝锅在高温下可能会释放出氧化铝，对人体健康造成潜在风险。
如果没有合适的熬药器具，可以选择陶瓷、瓦煲、玻璃等材质的锅具。这些材质相对稳定，不会与中药发生反应，也不会影响药效。
在熬制中药时，还需要注意以下几点：
1.遵循医嘱：按照医生的建议用药，包括用药剂量、煎药时间等。
2.清洗干净：熬药前要将药材清洗干净，去除杂质和灰尘。
3.适量加水：加水量要适中，一般以淹没药材为宜。
4.火候掌握：熬药时要掌握好火候，一般先用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮。
5.注意时间：不同的中药熬煮时间不同，要根据医嘱进行操作。
6.储存方法：熬好的中药要及时储存，最好放在密封的容器中，放入冰箱冷藏，避免变质。
总之，为了确保中药的疗效和安全，建议选择合适的熬药器具，并严格按照医嘱进行操作。如果对熬药有任何疑问，最好咨询医生或中药师的意见。