1岁以下儿童发烧时不建议喝蜂蜜水。
虽然蜂蜜水可能具有一定的缓解喉咙疼痛的作用，但对于1岁以下的儿童来说，存在肉毒杆菌中毒的风险。由于1岁以下婴儿的消化系统和免疫系统尚未完全发育成熟，无法有效抵御肉毒杆菌孢子的侵袭，可能会导致肉毒杆菌中毒，出现便秘、食欲不振、哭声改变等症状，严重时甚至可能危及生命。因此，为了确保儿童的安全，1岁以下儿童在发烧时不应喝蜂蜜水。
对于1岁以上的儿童，如果发烧时伴有便秘的情况，可以在医生的指导下适量饮用蜂蜜水。此外，儿童发烧时还应注意以下几点：
补充水分：发烧会导致儿童体内水分流失，因此要及时补充水分，可以让儿童多喝水或饮用适量的果汁、盐水等。
注意饮食：发烧时儿童的消化功能会下降，应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。
保持室内通风：保持室内空气流通，有助于降低室内温度，缓解儿童的不适症状。
注意休息：发烧会使儿童感到疲劳，应让儿童多休息，避免过度活动。
及时就医：如果儿童发烧持续时间较长或伴有其他严重症状，如呼吸急促、咳嗽加剧、精神萎靡等，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。
总之，儿童发烧时的饮食和护理需要特别注意，家长应根据儿童的具体情况进行合理的处理。如果对儿童的发烧情况存在疑虑，最好咨询医生的意见。同时，家长还应密切关注儿童的病情变化，如有异常应及时就医。