碳水化合物食物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物，是人体能量的主要来源之一，常见的有谷类（如大米、小麦等）、薯类（如土豆、红薯等）、糖类（如蔗糖、葡萄糖等）等。
一、谷类碳水化合物食物
谷类中的碳水化合物主要以淀粉形式存在，是人们日常饮食中碳水化合物的重要来源。例如大米，其碳水化合物含量较高，能为人体提供持续的能量，适合作为主食食用，不同年龄人群均可从谷类碳水化合物食物中获取能量，但儿童需注意合理搭配其他营养以保证全面营养。
二、薯类碳水化合物食物
薯类也是碳水化合物的良好来源，像土豆，除了碳水化合物外还含有一定量的膳食纤维等营养成分。薯类碳水化合物可提供能量，对于不同性别人群来说，适量食用薯类有助于维持身体正常机能，特殊人群如糖尿病患者食用时需注意控制量，因为其碳水化合物会影响血糖水平。
三、糖类碳水化合物食物
糖类碳水化合物包括单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）等。葡萄糖是人体直接供能的物质，可快速为身体补充能量，但过多摄入蔗糖等双糖可能会带来一些健康问题，比如导致肥胖等，不同年龄阶段人群对糖类碳水化合物的摄入需适度，儿童要避免过量食用高糖食物以免影响牙齿等健康。
四、其他碳水化合物食物
还有一些食物也含有碳水化合物，例如某些水果，像香蕉就含有一定量的碳水化合物，既能提供能量又有一定的营养价值。不同生活方式的人群对碳水化合物食物的需求有所不同，比如运动量较大的人可能需要摄入更多碳水化合物来补充能量，而 sedentary lifestyle（久坐生活方式）的人则要注意控制碳水化合物的过量摄入以防体重增加。