碳水化合物是人体重要的能量来源，一般成年人每天碳水化合物的摄入量建议占总能量的50%~65%。
碳水化合物食物的分类
谷物类碳水化合物食物
大米： 是常见的主食之一，每100克大米中约含有77.9克碳水化合物。常见的有粳米、籼米等，可煮成米饭食用，为人体提供基础能量。小麦： 可以制成面粉，进而做成面条、馒头等食物。每100克小麦粉中碳水化合物含量约75.2克，用小麦制作的食物是很多人日常饮食中碳水的重要来源。
薯类碳水化合物食物
土豆： 每100克土豆中碳水化合物含量约17.2克，既可作为蔬菜炒菜吃，也能做成薯条等零食。土豆蒸煮后口感软糯，是补充碳水的好选择。红薯： 每100克红薯中碳水化合物含量约27.7克，红薯的膳食纤维含量相对较高，蒸熟后食用，能带来饱腹感，同时提供碳水。
糖类碳水化合物食物
蔗糖： 常见于各种糖果、甜食中，100克蔗糖中几乎100%是碳水化合物，不过过多食用蔗糖会带来肥胖等健康风险，一般建议适量摄入。葡萄糖： 是比较简单的碳水化合物形式，可直接被人体吸收利用，临床上常用于补充能量，比如一些低血糖患者可以口服葡萄糖来快速提升血糖。