怀孕初期，胚胎在子宫内着床尚不牢固，孕妇的身体也正处于适应孕期变化的阶段，因此在饮食上需要特别注意。以下是一些在怀孕初期不能吃的蔬菜：
1.马齿苋：马齿苋性寒冷而滑利，对子宫有明显的兴奋作用，孕妇食后易造成流产。
2.木耳菜：木耳菜性属寒凉，有滑利凉血之弊，孕妇忌吃。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产的孕妇，更应忌食之。
3.慈姑：慈姑有活血作用，尤其是在怀孕早期和有习惯性流产史者，更应忌食之。
4.苋菜：怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。如《本草纲目》即有苋菜滑胎之说。《饮食须知》亦云：苋，妊妇食之滑胎，临月食之易产。因此，孕妇足月临产时，食之最宜。但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食。
5.海带：孕妇如果缺碘会影响胎儿发育不良，造成智能低下，因此孕妇适宜吃些海带，以补充体内的碘。但应注意的是，孕妇若过量地服食海带，过多的碘又可引起胎儿甲状腺发育障碍，这对胎儿会产生不良影响，婴儿出生后可能会引起甲状腺功能低下。这犹如水能克火，同样，海带也可因消痰软坚的作用而影响某些药物的治疗效果。
总之，为了确保孕妇和胎儿的健康，建议在饮食上要注意营养均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用一些可能对胎儿有不良影响的食物。同时，也要注意饮食的卫生和安全，避免食用生肉、生鱼等食物，以防感染细菌和病毒。如果对某些食物的安全性存在疑问，最好咨询医生或营养师的意见。