晚上吃百香果是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
百香果富含维生素、纤维素等营养物质，但同时也含有一定的糖分。如果在晚上摄入了过量的百香果，并且没有相应地增加运动量来消耗这些热量，那么就有可能导致体重增加。
然而，百香果本身并不是导致肥胖的直接原因。肥胖的主要原因是长期摄入的热量超过了身体的消耗，导致多余的热量以脂肪的形式储存起来。因此，控制体重的关键在于保持均衡的饮食和适量的运动。
对于一般人来说，建议在晚上适量食用百香果，并结合其他健康的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以保证营养的均衡摄入。此外，合理控制总体热量摄入，并结合适当的运动，如散步、跑步、游泳等，有助于维持身体健康和理想的体重。
如果您对自己的体重或健康有特定的关注或疑虑，最好咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。他们可以根据您的具体情况，提供更准确和详细的信息。
总之，晚上吃百香果本身不一定会导致发胖，但要注意适量食用，并结合整体的饮食和生活方式来维持健康的体重。