中药泡一夜再熬一般是可以的，但需要注意一些事项。
一般来说，中药在冷水中浸泡1-2小时即可，让药材充分吸收水分，有助于有效成分的溶出。如果浸泡时间过长，可能会导致一些营养成分的流失，还容易滋生细菌，影响药效和安全性。
但对于一些特殊的中药，如附子、乌头等，由于其毒性较强，需要浸泡更长时间，以去除毒性。此外，一些质地疏松的药材，如菊花、金银花等，也可以适当延长浸泡时间，使药效更好地发挥。
需要注意的是，浸泡后的中药应尽快熬煮，避免细菌滋生。熬煮中药时，应使用砂锅或瓦煲，避免使用铁锅、铝锅等金属器具，以免影响药效。熬煮的时间和火候也需要根据不同的中药和病症进行调整，一般来说，熬煮20-30分钟即可。
总之，中药泡一夜再熬是可以的，但需要注意浸泡时间、器具选择和熬煮时间等因素，以保证药效和安全性。如果对中药的熬煮有任何疑问，最好咨询专业的中医师或中药师。