咀嚼时耳朵会响，医学上称为“耳咽管异常开放症”，可能与以下原因有关。
耳部疾病：如中耳炎、外耳道炎等，可导致耳部结构改变，使耳咽管更容易开放，从而在咀嚼时出现响声。
鼻部疾病：过敏性鼻炎、鼻窦炎等可导致鼻黏膜肿胀，影响咽鼓管的正常功能，使耳咽管更容易开放。
其他原因：如头颈部放疗、外伤、腭裂等，也可能导致耳咽管结构或功能异常，引起咀嚼时耳朵响。
此外，精神紧张、焦虑等心理因素也可能诱发或加重耳咽管异常开放症。
对于耳咽管异常开放症，需要根据具体情况进行治疗。一般来说，治疗方法包括：
病因治疗：积极治疗耳部、鼻部等原发病，改善咽鼓管功能。
药物治疗：使用滴鼻剂、喷鼻剂等药物减轻鼻黏膜肿胀，改善咽鼓管功能。
物理治疗：如咽鼓管吹张、鼓膜按摩等，有助于恢复咽鼓管的正常功能。
手术治疗：对于严重的耳咽管异常开放症，可能需要手术治疗。
需要注意的是，耳咽管异常开放症的治疗需要在医生的指导下进行，同时，患者应保持良好的生活习惯，避免用力擤鼻、频繁挖耳等，以预防和减少耳咽管异常开放症的发生。
总之，咀嚼时耳朵响可能是一种正常现象，但也可能是耳部疾病的表现。如果症状持续不缓解或伴有其他耳部不适，应及时就医，以便明确诊断并进行相应的治疗。