头一天晚上喝酒了，第二天不能吃头孢。
这是因为酒精在体内的代谢需要一定的时间，而头孢类药物会与酒精发生反应，产生双硫仑样反应，严重时可能会危及生命。具体来说，头孢类药物会抑制酒精在体内的代谢，导致乙醛在体内蓄积，从而引起一系列不适症状，如面部潮红、头痛、恶心、呕吐、心跳加快、呼吸困难等。
需要注意的是，双硫仑样反应的发生与饮酒量、饮酒时间、个体差异等因素有关。一般来说，饮酒后3-7天内服用头孢类药物都可能会发生反应，但也有少数人在饮酒后较短时间内就出现症状。因此，为了安全起见，建议在饮酒后的3-7天内避免使用头孢类药物。
此外，除了头孢类药物外，其他一些药物也可能与酒精发生反应，如硝咪唑类药物（如甲硝唑、替硝唑）、呋喃唑酮等。因此，在使用这些药物期间也应避免饮酒。
对于特殊人群，如老年人、肝肾功能不全者、过敏体质者等，由于其对药物的代谢和反应能力可能会有所不同，因此在使用药物时更应谨慎。如果需要使用药物，应在医生或药师的指导下进行，并告知医生自己的饮酒情况。
总之，为了避免双硫仑样反应的发生，建议在饮酒后的3-7天内避免使用头孢类药物及其他可能与酒精发生反应的药物。同时，在使用任何药物时，都应仔细阅读药品说明书，了解其注意事项和不良反应，并遵循医生或药师的建议。