肝火大的人适合吃一些具有清热降火、疏肝理气作用的食物，以下是一些推荐：
1.苦瓜：苦瓜具有清热降火的功效，可凉拌或清炒食用。
2.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的作用，可泡茶饮用。
3.芹菜：芹菜具有平肝清热、祛风利湿的作用，可凉拌或炒制食用。
4.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的作用，可生食或煮水食用。
5.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的作用，可煮粥或煮汤食用。
6.玫瑰花：玫瑰花具有疏肝理气、活血化瘀的作用，可泡茶饮用或煮粥食用。
7.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的作用，可泡茶或煲汤食用。
8.菠菜：菠菜具有平肝润燥、下气调中的作用，可炒制或煮汤食用。
需要注意的是，食物虽然具有一定的养生作用，但不能替代药物治疗。如果肝火大的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，还应注意保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累、情绪波动等。