肝火大的人适合吃一些具有清热泻火、疏肝理气作用的食物，以下是一些推荐：
1.苦瓜：苦瓜具有清热泻火的作用，可凉拌或炒制后食用。
2.芹菜：芹菜具有平肝清热、祛风利湿的作用，可凉拌或炒制后食用。
3.菊花：菊花具有清热解毒、清肝明目的作用，可泡茶饮用。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的作用，可煮粥或煮汤后食用。
5.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的作用，可生食或煮水后食用。
6.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，可泡茶或煮粥后食用。
7.玫瑰花：玫瑰花具有疏肝理气、活血化瘀的作用，可泡茶饮用。
8.山楂：山楂具有消食化积、活血化瘀的作用，可生食或煮水后食用。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果肝火大的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，保持良好的生活习惯，如作息规律、饮食清淡、心情舒畅等，对于缓解肝火大也有一定的帮助。