急性肾盂肾炎患者的饮食禁忌主要包括以下几点：
1.限制液体摄入：急性肾盂肾炎患者可能会出现发热、呕吐、腹泻等症状，导致身体水分流失。因此，患者需要限制液体摄入，以免加重肾脏负担。
2.限制盐的摄入：盐会增加肾脏的负担，因此患者需要限制盐的摄入。建议患者每天的盐摄入量控制在6克以下。
3.限制蛋白质的摄入：蛋白质在体内代谢会产生尿素氮等废物，增加肾脏的负担。因此，患者需要限制蛋白质的摄入。建议患者每天的蛋白质摄入量控制在0.8克/千克体重以下。
4.限制嘌呤的摄入：嘌呤在体内代谢会产生尿酸，增加肾脏的负担。因此，患者需要限制嘌呤的摄入。建议患者避免食用动物内脏、海鲜、肉汤等高嘌呤食物。
5.避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，加重炎症反应。因此，患者需要避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。
6.避免食用高脂肪食物：高脂肪食物会增加胃肠道负担，影响药物的吸收。因此，患者需要避免食用高脂肪食物，如油炸食品、动物脂肪等。
7.避免饮酒：饮酒会加重肾脏的负担，影响治疗效果。因此，患者需要避免饮酒。
总之，急性肾盂肾炎患者需要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物、高脂肪食物、高嘌呤食物等，以免加重病情。同时，患者需要遵医嘱进行治疗，注意休息，避免劳累和感染。