食用鲜竹笋后恶心难受，可能是以下原因引起：
1.过敏：鲜竹笋中含有一些天然的物质，可能会引起某些人的过敏反应，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。如果是过敏引起的，可能还会伴有皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
2.消化不良：如果食用了过多的鲜竹笋，或者食用的方式不正确，可能会导致消化不良，引起恶心、腹胀、腹痛等症状。
3.食物中毒：如果鲜竹笋没有煮熟或者保存不当，可能会滋生细菌或产生毒素，引起食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
4.其他：食用鲜竹笋后恶心难受还可能与个人体质、饮食习惯、药物相互作用等有关。
如果食用鲜竹笋后出现恶心难受的症状，建议停止食用，并多喝水，以促进有害物质的排出。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因，并进行相应的治疗。同时，在食用鲜竹笋时，应注意适量，并选择新鲜、无异味的竹笋，避免食用变质或过期的竹笋。如果有过敏史或消化系统疾病，应谨慎食用鲜竹笋。